Quels fruitiers ont besoin d'un voisin, quelle place ils prennent, ce qu'ils produisent.
La plupart des erreurs de verger se prennent le jour de la plantation et se découvrent des années plus tard : un pommier seul qui ne donne rien, un noyer planté à trois mètres de la maison, dix arbres commandés pour une parcelle qui en tient quatre. Trois données suffisent à les éviter, et les voici.
Ce tableau dit si un second sujet est nécessaire, pas lequel. La compatibilité se joue au niveau de la variété, selon le cultivar et la concordance des floraisons, deux informations que le catalogue ne porte pas. Apparier des variétés à partir de cette donnée reviendrait à les inventer. Votre pépiniériste indique, pour chaque variété, ses pollinisateurs recommandés.
Un seul sujet ne produira pas, ou presque pas. Il faut au moins deux exemplaires de variétés différentes, fleurissant en même temps.
Le kiwi est un cas à part : ses pieds sont mâles ou femelles, il en faut donc des deux, sauf pour les rares variétés dites autofertiles.
Un seul sujet suffit à produire. Un second augmente souvent la récolte, mais il n'est pas nécessaire.
Le champ n'existe pas pour ces espèces, presque toutes des petits fruits. Nous ne comblons pas le vide : l'absence de donnée n'est pas une réponse.
La surface se déduit de l'espacement de plantation, le nombre de sujets de l'objectif annuel que vous visez. Choisissez-le, la dernière colonne se recalcule.
| Espèce | Famille | Hauteur | Au sol | Par sujet | Pour 50 kg | Récolte |
|---|---|---|---|---|---|---|
| AbricotierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 23 m² | 30 kg | 2 · 45 m² | Juillet à août |
| AmandierArbre fruitier | Rosacées | 5 m | 30 m² | 10 kg | 5 · 150 m² | Septembre |
| CassissierPetit fruit | Grossulariacées | 1,5 m | 3 m² | 4 kg | 13 · 35 m² | Juillet à août |
| CerisierArbre fruitier | Rosacées | 5 m | 30 m² | 30 kg | 2 · 60 m² | Juin à juillet |
| CognassierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 20 m² | 30 kg | 2 · 40 m² | Octobre à novembre |
| FiguierArbre fruitier | Moracées | 4 m | 30 m² | 40 kg | 2 · 60 m² | Août à septembre |
| FraisePetit fruit | Rosacées | — | 0,1 m² | — | — | Mai à juillet |
| FramboisierPetit fruit | Rosacées | 1,8 m | 0,8 m² | 1,5 kg | 34 · 26 m² | Juin à septembre |
| GroseillierPetit fruit | Grossulariacées | 1,2 m | 2 m² | 4 kg | 13 · 23 m² | Juin à juillet |
| Groseillier à maquereauPetit fruit | Grossulariacées | 1,2 m | 2 m² | 3 kg | 17 · 31 m² | Juin à juillet |
| Kaki (plaqueminier)Arbre fruitier | Ébénacées | 5 m | 23 m² | 30 kg | 2 · 45 m² | Octobre à novembre |
| Kiwi (actinidia)Petit fruit | Actinidiacées | 3 m | 12 m² | 10 kg | 5 · 60 m² | Octobre à novembre |
| MirabellierArbre fruitier | Rosacées | 5 m | 23 m² | 30 kg | 2 · 45 m² | Août à septembre |
| Mûrier (ronce)Petit fruit | Rosacées | 2 m | 2 m² | 3 kg | 17 · 34 m² | Août à septembre |
| MyrtillierPetit fruit | Éricacées | 1,2 m | 1 m² | 2 kg | 25 · 30 m² | Juillet à septembre |
| NéflierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 18 m² | 20 kg | 3 · 54 m² | Octobre à novembre |
| NoisetierArbre fruitier | Bétulacées | 4 m | 16 m² | 5 kg | 10 · 160 m² | Septembre à octobre |
| NoyerArbre fruitier | Juglandacées | 12 m | 80 m² | 40 kg | 2 · 160 m² | Septembre à octobre |
| OlivierArbre fruitier | Oléacées | 5 m | 25 m² | 20 kg | 3 · 75 m² | Octobre à décembre |
| PêcherArbre fruitier | Rosacées | 3 m | 18 m² | 20 kg | 3 · 54 m² | Juillet à septembre |
| PoirierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 20 m² | 40 kg | 2 · 40 m² | Août à octobre |
| PommierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 20 m² | 50 kg | 1 · 20 m² | Septembre à octobre |
| PrunierArbre fruitier | Rosacées | 4 m | 23 m² | 30 kg | 2 · 45 m² | Juillet à septembre |
| RhubarbePetit fruit | Polygonacées | — | 1 m² | 3 kg | 17 · 20 m² | Avril à juin |
| Sureau noirPetit fruit | Adoxacées | 3 m | 8 m² | 5 kg | 10 · 75 m² | Août à septembre |
| Vigne (raisin)Arbre fruitier | Vitacées | 2 m | 2 m² | 5 kg | 10 · 15 m² | Septembre à octobre |
Ce sont des ordres de grandeur, ce que l'application déclare elle-même. Le rendement d'un fruitier dépend du porte-greffe, de la taille, de l'âge du sujet et de l'année. Et aucun de ces arbres ne produit la première année : comptez trois à cinq ans pour les premières récoltes sérieuses, davantage pour un noyer.
Multiplier les sujets d'une même espèce concentre la récolte sur trois semaines. Multiplier les espèces l'étale. Voici ce que porte chaque mois.
| Mois | Espèces en récolte |
|---|---|
| Janvier 0 | Aucune espèce du catalogue ne produit ce mois-ci. |
| Février 0 | Aucune espèce du catalogue ne produit ce mois-ci. |
| Mars 0 | Aucune espèce du catalogue ne produit ce mois-ci. |
| Avril 1 |
|
| Mai 2 |
|
| Juin 6 |
|
| Juillet 10 |
|
| Août 11 |
|
| Septembre 14 |
|
| Octobre 10 |
|
| Novembre 5 |
|
| Décembre 1 |
|
Un fruitier planté trop près d'un autre, d'un bâtiment ou d'une limite de propriété ne se déplace pas. Le module Jardin de habitatautonome.fr pose les arbres sur le plan-masse du terrain avec leur encombrement adulte, à côté du potager, des cuves et du bâti, et croise leur rendement avec les besoins du foyer. Le désaccord se voit sur l'écran plutôt que dix ans plus tard.
À lire ensuite : combien d'arbres fruitiers dans un verger, le calendrier de semis et de récolte, la rotation des cultures et le tableau des associations.
Presque pas. Le pommier est à pollinisation croisée : ses fleurs ont besoin du pollen d'un autre pommier, d'une variété différente et fleurissant en même temps. Un sujet isolé donne au mieux quelques fruits. Le poirier, le cerisier, l'amandier, le noisetier et le kiwi sont dans le même cas ; le prunier, le pêcher, l'abricotier, le figuier ou le noyer, eux, se passent de voisin.
Un arbre autofertile féconde ses propres fleurs avec son propre pollen : un seul sujet suffit à produire. Un arbre à pollinisation croisée a besoin du pollen d'un autre sujet, d'une variété compatible, pour former ses fruits. Planter un seul exemplaire d'une espèce à pollinisation croisée, c'est planter un arbre d'ornement.
Cette page ne répond pas à cette question, et c'est délibéré. La compatibilité se joue au niveau de la variété, pas de l'espèce : elle dépend du cultivar et de la concordance des floraisons, deux informations que le catalogue ne porte pas. Un pépiniériste indique pour chaque variété ses pollinisateurs recommandés ; c'est là qu'il faut aller. Ce que cette page vous dit, c'est pour quelles espèces la question se pose.
Beaucoup plus qu'on ne l'imagine au moment de l'achat, quand le sujet mesure un mètre. Un pommier ou un poirier occupe environ 20 m² et monte à 4 m, un cerisier 30 m² pour 5 m, un noyer 80 m² pour 12 m. Ces surfaces se déduisent des espacements de plantation et sont à tenir sur le plan avant de creuser, pas après.
Cela dépend de l'espèce bien plus que du nombre d'arbres. Un pommier adulte produit de l'ordre de 50 kg par an, un cerisier 30 kg, un noisetier 5 kg. Le tableau de cette page donne, pour chaque espèce, le nombre de sujets correspondant à un objectif annuel. Attention : ces rendements sont des ordres de grandeur pour un arbre adulte et une bonne année, et un fruitier ne produit pas avant plusieurs années.
En étalant les espèces plutôt qu'en multipliant les sujets d'une seule. Le calendrier de récolte de cette page montre où sont les creux : les premiers fruits arrivent en avril avec la rhubarbe, le gros de la production tient de juin à octobre, et seuls le kaki, le cognassier, le néflier, l'olivier et le kiwi portent jusqu'en novembre ou décembre. De janvier à mars, aucune espèce du catalogue ne produit : c'est la conservation qui prend le relais.
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